오뎅볶음 하는 방법

오뎅볶음(어묵볶음)은 간단하고 맛있는 한국의 반찬입니다. 다음은 기본적인 오뎅볶음 만드는 방법입니다.

재료

  • 오뎅 (어묵): 200g
  • 양파: 1개
  • 당근: 1/2개
  • 대파: 1대
  • 식용유: 2큰술
  • 다진 마늘: 1큰술
  • 간장: 2큰술
  • 물엿(또는 올리고당): 1큰술
  • 고추장: 1큰술 (선택사항)
  • 깨소금: 약간
  • 참기름: 1큰술
  • 청양고추 (선택사항): 1개

준비

  • 오뎅(어묵): 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 보통 얇게 채썰거나 작은 사각형 토토사이트 모양으로 자릅니다.
  • 양파: 얇게 채썰어줍니다.
  • 당근: 얇게 채썰어줍니다.
  • 대파: 어슷썰기 해줍니다.
  • 청양고추: 매콤한 맛을 원하시면 어슷썰기 해주세요.

조리 방법

  • 기름 두르기: 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 예열합니다.
  • 다진 마늘 볶기: 다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
  • 오뎅 볶기: 오뎅을 넣고 약 2~3분간 볶아줍니다.
  • 야채 넣기: 양파와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다.
  • 양념 넣기: 간장 2큰술, 물엿 1큰술, 고추장 1큰술 (선택사항)을 넣고 잘 섞어줍니다. 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 이때 넣습니다.
  • 볶기: 모든 재료가 잘 섞이고 양념이 골고루 배도록 중불에서 5분 정도 더 볶아줍니다.
  • 마무리: 대파를 넣고 1분 정도 더 볶다가 불을 끕니다. 참기름 1큰술과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

단맛 조절: 물엿 대신 설탕을 사용할 수 있으며, 단맛은 기호에 맞게 조절하세요.
매콤한 맛: 고추장과 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
다른 야채 추가: 피망, 버섯 등 다양한 야채를 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.
이제 맛있는 오뎅볶음이 완성되었습니다. 밥반찬으로 좋고, 간단한 술안주로도 훌륭합니다. 맛있게 드세요!